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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[实用新型]一种带有保温结构的双门晾鸭胚柜-CN202021131973.6有效
发明人：宋新兵 -专利权人：山东爱德信商用厨具有限公司
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种带有保温结构的双门晾鸭胚柜，包括悬挂组件、柜体和保温组件，所述柜体的内部固定设置有保温组件，所述保温组件的底部固定安装有微型冷凝器，所述柜体表面的两侧皆通过铰链活动安装有门体，所述柜体的顶部固定安装有顶板，所述保温组件的两侧等距安装有悬挂组件，所述柜体的底部固定安装有支撑组件。本实用新型通过在柜体的内部固定设置有保温组件，能够利用保温层对柜体内部的温度进行保温，接着利用限位杆与限位板对微型冷凝器进行限位，然后利用微型冷凝器进行制冷，接着将冷风导入通风管的内部，然后利用通风孔将冷风导入柜体的内部，便于工作人员对鸭胚进行冷却，保持鸭胚的温度。
一种带有保温结构双门晾鸭胚柜

[实用新型]一种高效均匀保湿的晾胚柜-CN201921654721.9有效
发明人：范银春 -专利权人：广州市国厨厨具设备有限公司
申请日： 2019-09-30 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： A22C15/00 文献下载
摘要：一种高效均匀保湿的晾胚柜，涉及一种晾胚设备，包括柜体和柜门，所述柜门设置在柜体的正前侧，所述柜体内部由隔板将所述柜体分为上晾胚室和下晾胚室两个空间，所述上晾胚室和下晾胚室的同一侧固定设置有排气扇，所述上晾胚室和下晾胚室的另一同侧设置有由驱动装置驱动的可循环上下调整位置的第一送气扇和第二送气扇，所述送气扇输送带有水分的冷气对待晾胚物进行晾胚处理，本实用新型通过驱动装置驱动第一送气扇和第二送气扇在柜体内进行缓慢上下移动，带动带有湿度的冷气均匀的在晾胚室内散播，从而对挂晾在晾胚室内的鸭胚进行全方位的保湿
一种高效均匀保湿晾胚柜

[实用新型]一种可调节的单门晾鸭胚柜-CN202021131956.2有效
发明人：宋新兵 -专利权人：山东爱德信商用厨具有限公司
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可调节的单门晾鸭胚柜，包括起吊组件、柜体和调节组件，所述门体的表面皆固定设置有存放槽，所述存放槽的表面皆固定设置有网兜，所述柜体的两侧皆固定安装有散热风扇，所述柜体的顶部固定安装有起吊组件，所述柜体的底部固定安装有牵引组件。本实用新型通过在柜体的内部固定安装有调节组件，能够拧松调节栓，接着利用滑套在滑杆的表面进行上下滑动，然后拧紧调节栓进行固定，接着利用挂环与外接挂钩将鸭胚进行悬挂，调节方便，便于工作人员将不同尺寸的鸭胚进行悬挂
一种调节单门晾鸭胚柜

[外观设计]双门晾鸭柜-CN202130385107.3有效
发明人：麦冠彬 -专利权人：麦冠彬
申请日： 2021-06-22 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：双门晾鸭柜。2.本外观设计产品的用途：放置鸡鸭风干。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
双门晾鸭柜

[发明专利]一种低盐盐水鸭的加工方法-CN201810324083.8在审
发明人：杨静;黄明;周兴虎;翟洋;黄继超 -专利权人：南京黄教授食品科技有限公司
申请日： 2018-04-12 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低盐盐水鸭的加工方法，包括：1）分别将采用不同添加量的食盐对鸭胚进行腌制；2）分别采用不同的时间和温度对腌制后的鸭胚进行晾挂成熟，富集咸味肽；3）按照相关的制作工艺对不同处理后的鸭胚进行盐水鸭产品的制作本发明使用晾挂成熟工艺对盐水鸭原料鸭胚中的咸味肽进行富集，在保证盐水鸭传统风味的同时，降低食盐的使用量，为生产加工出更加健康美味的盐水鸭产品提供理论指导。
盐水鸭鸭胚咸味腌制低盐富集晾挂食盐产品提供成熟工艺传统风味理论指导生产加工制作工艺添加量加工成熟制作保证健康

[外观设计]智能恒温晾胚柜（双门）-CN201930496798.7有效
发明人：范银春 -专利权人：广州市国厨厨具设备有限公司
申请日： 2019-09-10 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：智能恒温晾胚柜（双门）。2.本外观设计产品的用途：对食品进行恒温保鲜、风干、解冻、除湿等操作，还可根据食品的种类设置不同的温度和湿度。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
智能恒温晾胚柜双门

[发明专利]湘味酱板鸭的制作方法-CN201911287498.3在审
发明人：蒲宏米;吴昌成;向海文 -专利权人：湖南芷江和翔鸭业有限公司
申请日： 2019-12-14 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种湘味酱板鸭的制作方法，该方法包括如下步骤：先将鸭子制成鸭胚；将所述鸭胚放入水中清洗干净后沥干，用盐和白胡椒粉在所述鸭胚的内外进行涂抹后静置30～60分钟，再用老抽进行喷涂，然后将姜丝与黑枸杞粉均匀洒在鸭胚的内外侧，得到预处理鸭胚；将所述预处理鸭胚腌制得到腌制鸭胚；将所述腌制鸭胚烘烤11～12小时，得到初烤鸭胚；将所述初烤鸭胚烤炉晾挂降温至常温，利用喷灯喷烧其表面以去余毛，得到二次处理鸭胚；将所述二次处理鸭胚转入酱制锅中煮40～90分钟，得到酱制鸭胚；将所述酱制鸭胚取出并涂一层芝麻油，自然风干18～20小时，即得到所述湘味酱板鸭。
湘味酱板鸭制作方法

[实用新型]一种具有自清洗功能的晾胚柜-CN201921654722.3有效
发明人：范银春 -专利权人：广州市国厨厨具设备有限公司
申请日： 2019-09-30 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：一种具有自清洗功能的晾胚柜，涉及晾胚设备，包括柜体、柜门以及挂载杆，所述柜门安装在所述柜体正前侧，所述挂载杆设置在所述柜体内部顶壁，所述柜体内由隔板将柜体分成上晾胚室和下晾胚室，所述上晾胚室和下晾胚室的底部均设有用于自动清洗腔室底部的清洗机构，以及用于驱动所述清洗机构运作的驱动机构，本实用新型提出的一种具有自清洗功能的晾胚柜在具体使用时，可以通过驱动机构直接驱动清洗机构对血水油水进行清洗干净，避免油水、血水长期存留，造成发臭、滋生细菌的情况，同时避免了人工的多次对晾胚柜进行清洗，浪费人力物力的情况，且本实用新型结构简单，全自动操作，适合广大普及。
一种具有清洗功能晾胚柜

[发明专利]一种针对常温鸭胚及冻鸭胚的家庭烤箱烤鸭方法-CN202110512534.2在审
发明人：张伟利 -专利权人：张伟利
申请日： 2021-05-11 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及烤鸭烤制技术领域，且公开了一种针对常温鸭胚及冻鸭胚的家庭烤箱烤鸭方法，包括以下步骤，S1、选用谷物饲养生长周期较长的白羽填鸭鸭胚，对鸭胚进行宰杀、净膛、支撑、充气、挂钩处理后，用开水烫胚、打膛水、晾胚，冷冻保存，S2、在进行烤制之前对事先处理过的鸭胚进行解冻、风干、用麦芽糖打脆皮水、再吹干，S3、先上、下均调为230度预热烤箱，至温度达到230度后，将处理完毕的鸭胚横向摆放至烤箱中。该针对常温鸭胚及冻鸭胚的家庭烤箱烤鸭方法，相比较于现有的果木烤鸭方式，采用此种烤鸭方法更加快捷便利，即时在家也能够进行烤鸭的烤制，同时口感上肉质鲜嫩，鸭皮酥脆，有些微烟熏味道，足不出户就能在家享受到北京烤鸭的美味
一种针对常温冻鸭胚家庭烤箱烤鸭方法

[发明专利]一种黑松露烤乳鸭的制备工艺-CN202310606677.9在审
发明人：黄宇轩 -专利权人：北京时樾南侨科技有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本申请提出了一种黑松露烤乳鸭的制备工艺，涉及食品制造技术领域。包括以下步骤：选择乳鸭，并对其进行宰杀、开膛、洗膛和挂钩稳定；采用沸水多次淋烫鸭胚，然后晾干水分；配制糖皮水，煮沸后淋烫在鸭胚表面，然后进行晾胚，晾干后进行冷藏；冷藏后采用墨鱼汁和黑松露调制成着色水，浇淋在鸭胚上进行上色，再晾干；堵住鸭胚的肛门，从刀口往鸭胚体腔内注入沸水，然后再采用着色水对鸭胚体表进行浇淋上色；将灌水上色后的鸭胚送入鸭炉中进行烤制，得到黑松露烤乳鸭。
一种黑松露烤乳鸭制备工艺

[发明专利]一种香茅草风味烤鸭及其制备方法-CN201911310244.9在审
发明人：董振祥 -专利权人：大董（上海）品牌管理有限公司
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种香茅草风味烤鸭及其制备方法，所述烤鸭用的鸭子为采用香茅草作为腌料并经过浸泡腌制处理后的鸭子，优选小雏鸭；制备方法包括：鸭子选材、浸泡腌制、冲洗、烫胚、第一次晾胚、冷冻、第二次晾胚以及烤制步骤；本发明在传统烤鸭中加入香茅草，香茅草清香清雅入味，与烤鸭肥香口味融合，更好的降低了鸭禽固有的肉腥味，并丰富了烤鸭的味道；同时通过制备过程中各环节的相互配合，还可保证鸭皮酥脆不腻、光滑无褶皱且不会出现色重的问题
一种香茅风味烤鸭及其制备方法

[实用新型]一种带有烘干与除湿冷藏结构的晾鸭柜-CN202122860999.5有效
发明人：朱同军 -专利权人：山东欧力克电器有限公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： F26B9/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种带有烘干与除湿冷藏结构的晾鸭柜，涉及晾鸭柜制造技术领域，包括晾鸭柜主体，所述晾鸭柜主体包括有柜体，所述柜体的顶部固定安装有顶部槽座，所述晾鸭柜主体包括有冷热一体化控制机构，所述柜体的内部设置有内循环烘干杀菌机构
一种带有烘干除湿冷藏结构晾鸭柜

[实用新型]一种烤鸭加工生产用压胚风干设备-CN202122285893.7有效
发明人：张芹;陈永乔;徐蓉 -专利权人：南京陈桥食品有限公司
申请日： 2021-09-22 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品风干技术领域，且公开了一种烤鸭加工生产用压胚风干设备，包括柜体，所述柜体的后侧均安装有风干机，所述柜体的前侧设置有柜门，所述柜体的内部设置有分隔板，所述柜体内部的左右两侧均设置有转杆，两组所述转杆的底部设置有盘带，所述柜体的上部安装有驱动电机，所述驱动电机的传动轴与左侧所述转杆相连接，所述转杆的外侧面设置有转动架，所述转动架的内部均设置有连接杆，所述连接杆的底部设置有悬挂环，本新型方案可有效的对鸭胚的位置进行调节，使得鸭胚均匀进行风干工作，且鸭胚在风干时可进行转动，避免鸭胚风干效果不均匀，可有效的对鸭胚进行风干工作，提高鸭胚的风干效率。
一种烤鸭加工生产用压胚风干设备

[实用新型]一种可同时间保鲜不同肉类的晾胚柜-CN201921656023.2有效
发明人：范银春 -专利权人：广州市国厨厨具设备有限公司
申请日： 2019-09-30 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种可同时保鲜不同肉类的晾胚柜，包柜体和柜门，所述柜门安装在柜体上，还包括水平间隔装置、竖直间隔装置、驱动水平间隔装置运作的第一驱动装置和驱动竖直间隔装置运作的第二驱动装置；本实用新型通过第一驱动装置驱动水平间隔装置将柜体内的晾胚仓分隔成两个空间，此时可晾挂两者不同种类的肉；通过第二驱动装置驱动第二间隔装置与第一间隔装置配合使用，使得晾胚仓被分隔成四个空间，此时可以晾挂四种不同的肉类；本实用新型通过两个间隔装置将柜体内的晾胚仓间隔成四个不相通的空间，可以同时晾挂四种不同的肉类，有效避免肉类种类多但量较少时使用多个晾胚柜，能够有效节约资源。
一种时间保鲜不同肉类晾胚柜

[实用新型]一种烤鸭鸭胚风干设备-CN202020346779.3有效
发明人：张万景 -专利权人：山东鲁工厨房设备有限公司
申请日： 2020-03-18 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品风干设备技术领域，尤其涉及一种烤鸭鸭胚风干设备。本实用新型要解决的技术问题是烤鸭鸭胚风干处理慢的问题。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种烤鸭鸭胚风干设备，包括柜体，所述柜体内壁的中部和顶部均固定连接有横杆，所述横杆的两端分别固定在所述柜体内壁的左右侧。该风干设备用冷热交替产生水的规矩，压缩机制冷，热吹风机加热相互交替，空气湿度自然上升，聚集到柜体顶部凝结装置内凝结成水，水顺着预留管道流出设备，有效的对烤鸭鸭胚进行了风干除湿处理，通过冷凝片等结构增加了冷却管与柜体内湿气的接触面积，有效的提升了设备的凝结除湿速率，对烤鸭鸭胚处理更快更好。
一种烤鸭风干设备

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